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调味品是人们一日三餐不可缺少之物,人称“民以食为天,食以味为先”。但当人患某病之时,调味品就不能依个人口味而随口乱吃了,否则将只对病势和旧病复发有功,故应忌口。

酒糟: 癌症(痰湿型),关节炎病人忌。

辣椒: 急慢性胃炎、食管炎、胃和十二指肠溃疡、胃粘膜脱垂、急慢性痢?#30149;?#32928;炎、腹泻、伤寒病、口腔炎、牙周炎、痔疮、肛湿、红眼病、气管炎、哮喘、肺气肿、肺炎、肺结核、咯血、胰腺炎、痛风、关节炎、脂溢性皮炎、发烧、眼病、各?#21046;?#32932;病、癌症(热盛者)病人忌。

蒜: 腹泻、癫痫、癌症(热盛者)、眼病、发烧、?#20154;浴?#27668;喘、皮肤病、疮、疔、疖、肿者忌。

花椒: 糖尿病、癌症(湿热型)病人忌。

芥末: 痔疮、眼病病人忌。

胡椒: 发烧、糖尿病、痛风、关节炎、痔疮、儿童多动症、癌症(热盛者)、支气管哮喘。

八角: 支气管哮喘、糖尿病、痛风、癌症(热盛者)忌。

茴香: 支气管哮喘、糖尿病、痛风病人忌。

姜: 支气管哮喘、痔疮、眼病、发烧、癌症(湿热型)病人忌。

桂皮: 支气管哮喘、糖尿病、发烧、癌症(湿热型)病人忌。

食醋: 支气管哮喘者忌。

味精: 胃及十二指肠溃疡病人忌。

咖喱: 胃及十二指肠溃疡病人忌。

太咸: 煮汤时,不慎多放了盐,又不易加水时,可将一个洗净的生土豆或一块豆腐放入汤内,可使?#36771;?#28129;;或将一把大米或面粉用?#21450;?#36215;来放入汤内,也可使?#36771;?#28129;。

太酸: 醋放多了,可将一只松花蛋捣烂加入汤内,能有效地减少酸味。

太辣: 炒菜时加辣椒太多了,可放入一个鸡蛋同炒,辣味可以减少。

太苦: 瓜太苦时,滴入少许白醋,可将苦味除去或减轻。

太腻: 汤过于油腻,将少量紫?#22013;?#28779;上烤一下,撒入汤中,可除去腻。

酱油太多: 若酱油放多了,在菜中加入少许牛奶,可使味?#36771;?#32654;。

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